Cuscuz Paulista

Ingredientes

• 1 lata de molho de tomate
• 1 copo de Água
• 1/2 copo de Óleo de milho
• 2 tabletes de caldo de galinha sem gordura
• 1 unidade de pimentão verde picado
• 1 unidade de pimentão vermelho picado
• 1 vidro de palmito picado
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
• 2 unidades de ovo cozido picados
• 50 gr de azeitona verde
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 1 lata de milho verde
• 2 latas de sardinha com óleo sem peles e sem espinhas

Modo de preparo

Retire o óleo da sardinha. Leve a água, o molho, o óleo, o caldo de galinha e os pimentões ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta. Acrescente os demais ingredientes e leve ao micro-ondas por 6 a 8 minutos mexendo a cada 2 minutos.Coloque a pasta obtida em fôrma de anel untada e decorada. Pressione levemente e desenforme imediatamente.

Lasanha de pão de forma

Ingredientes

• 2 latas de molho de tomate
• 2 latas de creme de leite
• 1/2 lata de leite
• 1 pacote de pão de forma
• 250 gr de mussarela
• 1 colher (sopa) de margarina
• 250 gr de presunto magro

Modo de preparo

Misture bem o molho de tomate com o creme de leite e o leite, formando um molho. Unte uma forma refratária com a margarina. Sucessivamente, faça uma camada de pão, uma do mollho preparado, uma de presunto e uma de queijo. Repita as camadas até os ingredientes acabarem e/ou a forma ficar cheia. Polvilhe com queijo ralado e orégano. Leve para assar em forno pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Bacalhoada

Demorou mas aquí está o passo a passo da bacalhoada. 

Unte o pirex com azeite, forre com o bacalhau dessalgado e desfiado, coloque uma camada de batatas, joga mais azeite. 

Depois, disponha as camadas de pimentão de todas as cores, ovo cozido, tomate, azeitonas pretas e cebola de cabeça. 

Pensou que era só isso? Agora rale queijo por cima. 

Levar ao forno, com o pirex coberto com papel alumínio, até  que as batatas estejam cozidas. 

Depois de cozidas as batatas, retire o papel alumínio e deixe até o queijo derreter e ficar corado. 

Hummmm, além de cheiroso, ficou delicioso!

Acompanha bem com salada verde e arroz branco. 

Muqueca

Então vamos com a muqueca... Devendo uma para a Maria Emilia !!

Azeite a gosto e um pouco de óleo. 

Frite a cebola de cabeça com um pouco de alho amassado até dourar. 

Junte a cenoura cortada em rodelas finas, e vá mexendo até que ela dê uma amolecidinha. 

Agora jogue as batatas em rodelas mais grossas e vá mexendo até ficarem douradas. 

Está na hora do extrato de tomate, coloque a gosto ( vai depender do quanto você goste) e junte o tablete de caldo de legumes. 

Misture bem e acrescente água ( a quantidade vai depender do quanto de muqueca você vai fazer). 

Deixe ferver bastante, para dar uma cozinhada nas cenouras e batatas. 

Percebeu que elas estão quase no ponto, acrescente o peixe ( eu gosto de filé de Merluza). 

Agora vale colocar uma pimentinha para fazer um agrado. 

Apurou um pouco o caldo, junte os camarões ( viu como os da foto são enormes? E são deliciosos também!).

Ah, os camarões não podem ficar muito tempo cozinhando, menos de cinco minutos, mais que isso os bichinhos ficam borrachudos. 

Agora, em seguida ao mergulho dos camarões, acrescente pimentões de todas as cores, cortados em rodelas, cebola de cabeça em rodela e tomates em rodela ( eu tiro as sementes deles, a pele não). 

Sal a gosto. 

Viu que os pimentões começaram a amolecer, pode desligar o fogo, levar a mesa acompanhado de um arroz branco bem temperadinho e uma salada verde, com um toque de limão. 

É de comer rezando!!!

Quem fizer, me conta?

Lista de material para bacalhoada

Antes de dar a lista de material para a nossa bacalhoada, que tal uma muqueca?

Ou a lista de material?

Então, a lista de material para bacalhoada:

Bacalhau;

Azeitonas pretas (da grandona);

Cebola de cabeça;

Batatas ( não muitas);

Pimentões de todas as cores cortados em rodelas;

Tomates em rodelas;

Azeite de boa qualidade; 

Papel alumínio;

Queijo ralado;

Sal se necessário. 

Dá tempo de correr no mercado e comprar o que falta!!

Corre lá!

Bacalhoada

Boa tarde cozinheiros de plantão!

Quer aprender a fazer uma super bacalhoada para a Páscoa?

Fiquem ligados, nosso preparo será transmitido em tempo real para vocês. 

Vai querer acompanhar? 

Coloque agora o seu bacalhau de molho!

Mais tarde, coloco a lista de materiais pra vocês!

Macarrão alho e óleo

Macarrão alho e óleo...

Depois de um domingo em família, nada como fechar o cardápio do dia com um belo macarrão alho e óleo. 

500grs de macarrão cozido,

8 dentes de alho picadinhos 

1/2 xícara de azeite

Cozinha o macarrão na água temperada com o sal, até ficar ao dente. 

Separa 1/2 xícara da água que cozinhou o macarrão. 

Frita o alho no azeite até ficar douradinho. Nessa hora, coloca a 1/2 xícara da água do cozimento do macarrão 

Fica muito bonito o nosso "molho" alho e óleo. 

Nessa hora, joga o macarrão escorrido por cima, mistura direitinho, junta salsinha e cebolinha verde e ARRASA!!!!

Se você experimentar, comente aqui!!!