Hummmmm hoje é dia de Prestígio!

Hoje é dia de Prestigio! Sim, aquele doce de coco envolvido em chocolate.
Havia um tempão que a gente não fazia esse doce, porém, meu cunhado de Portugal estava a passeio aqui e pediu que o ensinasse como fazer. Então não dá pra negar, né?
Ensinado como fazer o Prestígio, as crianças daqui de casa endoidaram pra que eu fizesse pra eles também. Como não dá pra negar, o resultado vocês podem ver pelas fotos.
Animou? Quer fazer também? Segue a receita:
400 gramas de coco ralado ( na receita está coco seco, mas se fizer com o úmido e adoçado, fica igualmente gostoso.
1 lata de leite condensado.
1 xícara de glucose de milho ( lembra do karo? É parecido com ele, só que neutro, sem cor ou sabor. Esse ingrediente é que faz com que o recheio fique molhadinho).
8 colheres de leite em pó.

Mistura todos esses ingredientes até ficar uma massa lisa e homogênea.
Forrar um tabuleiro de mais ou menos 30 x 20 cm com um saco plástico e espalhar essa massa em cima, alisando bastante deixando com a mesma espessura de massa. Levar a geladeira por duas horas.
Derreter 600gramas de chocolate, sendo 300 gramas de chocolate ao leite e 300 gramas de chocolate meio amargo (eu uso chocolate ao leite Harald e gosto muito).
Cortar a massa em palitos de aproximadamente 1,50 cm X 10 cm.
Banhar no chocolate derretido e deixar no tabuleiro dentro da geladeira até endurecer.
Depois disso, enrolar no papel chumbo ( aquele de bombom ) ou no papel alumínio mesmo.
Não sobra nem pra cachorro!

Lombo na salmora ou salmoura (?)

Ficou maravilhosa essa receita que eu e o meu amor fizemos depois de, assim como todas as manhãs, darmos boas risadas junto com a Ana Maria Braga no Mais Você.
A carne ficou maravilhosa, mas a dúvida perdurou: salmoura ou salmora ???
Dúvidas ortográficas a parte, assamos o lombo na festa do meu aniversário. Meu amor agitou uma festa muito legal e o lombo foi avaliado por boa parte da família que se desmanchou em elogios.
O comentário que melhor definiu como ficou foi o do meu cunhado Gilberto , que vindo de Portugal e sendo um cozinheiro de mão cheia, acertou na mosca a descrição:" ficou igual a um presunto !"
Já pensou? Um lombo molhadinho, macio e com um tempero maravilhoso? É esse mesmo!
Receita aprovada! Agora vamos testar com a costelinha que com certeza vai arrasar !
Ficou com água na boca??? Experimente fazer!!!
http://globotv.globo.com/rede-globo/mais-voce-culinaria/v/lombo-na-salmora/2066576/

Pão de queijo

Esse é o verdadeiro pão de queijo que a minha prima Karina está doida querendo a receita... já que insiste tanto, o negócio é fazer a prima feliz!

1kg de polvilho azedo
1/2 queijo minas meia cura ( aquele queijo padrão, mais amarelinho)
6 ovos
1 colher de sal
1 prato fundo de leite
1 prato fundo de óleo

Despejar o polvilho em uma tigela grande que caiba todos os ingredientes e que você tenha liberdade para amassar bastante.
Escaldar o polvilho com o leite e o óleo aquecidos juntos até na temperatura de que colocando o seu dedo dentro da mistura no fogo, você suporte o calor e não te queime... mas nada de corpo mole, tem que estar quente!
Comece misturando com uma colher, pois quando a gente despeja a mistura de leite e óleo aquecidos no polvilho, se você já mete a mão na massa, a mistura vira um grude quente que agarra na sua mão e daí, só Deus e o pronto socorro pra dar jeito.
Vá misturando com a colher, assim que esfriar um pouco, misture com as mãos até que todo o polvilho seja umedecido com a mistura do leite com o óleo.
Em seguida, colocar o sal e os ovos.
Misture bem e rapidamente, até mesmo porque senão os ovos serão cozidos... e essa não é a idéia, né? kkkk
Colocar o queijo ralado (eu gosto de ralar com a parte grossa do ralo, assim o pão de queijo fica pintadinho).
Misturar bastante e acrescentar mais meio copo de leite na massa e misturar mais ainda para que esse leite seja incorporado a massa.
Cansou de misturar? Incorporou o leite todo?
Agora é fazer as bolinhas com a mão untada com óleo de soja e levar ao forno em forma também untada.
Deixar até ficar moreninho.

Não desanime se não der certo, só tentando algumas vezes que você consegue o ponto ideal.

Conte pra gente como ficou!

Bolo de coco

Esse bolo de coco fica uma delícia e melhor ainda por ser super simples de se fazer.
É macio e molhadinho, sendo que essa parte de cima dele forma uma casquinha que só provando pra saber o quanto é gostosa!
Vamos a receita?

30gramas de coco ralado ( eu adoro para esse bolo aquele úmido e adoçado, mas o comum também dá certo!)
3 ovos
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de margarina
1/2 xícara de leite
1 colher de pó royal

Bater no liquidificador todos os ingredientes acima, colocando por último o pó royal.
Levar para assar em forno pré aquecido em forma redonda com buraco no centro, untada e enfarinhada.
Assar até enfiar um palito e ele sair limpo, sem massa agarrada nele.

Me conta como ficou o seu?

Cocada

Essa cocada é uma delícia, toda vez que faço, não sobra nem migalhas!
Acha que é gostosa? Faça que você não vai se arrepender:

1 lata de leite condensado
2 xícaras de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado
margarina para untar SUAVEMENTE a forma onde serão colocadas as cocadas

Levar ao fogo todos os ingredientes acima, mexendo sempre, com a dica de usar uma panela de fundo grosso para não queimar o leite condensado.
Mexer sempre até se soltar do fundo da panela.
Quando você pensar que está assim, pingar um pouquinho do doce em um pratinho com água em temperatura ambiente, se der pra juntar o doce com os dedos, desligue o fogo e mexa vigorosamente até que o brilho da superfície do doce vá se perdendo.
TÁ NA HORA DE CORRER!!!
Pegue duas colheres de sopa e vá tirando o doce e passando de colher para a forma, formando as cocadas... ESSA ETAPA TEM QUE SER FEITA RAPIDAMENTE SENÃO ENDURECE TUDO DENTRO DA PANELA, e daí já era... tsc,tsc
Agora é só esfriar e correr para o abraço!!!

Licor de Amarula caseiro

Recebemos essa receita da nossa prima e adoramos!
Nossa sugestão é que caso utilize chocolate em pó, a quantidade seja menor que o pedido da receita, colocando um pouco mais de leite em pó (algo como a ponta da colher), assim como, manter em geladeira, consumindo em até três dias.
Olha a receita aí em baixo!